Nước ngọt có ga làm tăng nguy cơ bị tiểu đường

Uống nước ngọt có ga hàng ngày trong 10 năm làm tăng 13% nguy cơ bị tiểu đường.

Một nghiên cứu mới cho thấy dù là người gầy hay béo phì, uống quá nhiều nước ngọt có ga hoặc nước ngọt có đường làm tăng nguy cơ bị tiểu đường type 2. Cho đến hiện nay, các chuyên gia y tế vẫn nghĩ rằng nước ngọt có đường có liên quan đến tiểu đường vì đường làm tăng cân và mỡ trong cơ thể gây ra tình trạng kháng insulin dẫn đến tiểu đường. Nhưng nghiên cứu này đã loại bỏ yếu tố cân nặng và cho thấy uống nước ngọt có đường mỗi ngày trong 10 năm làm tăng 13% nguy cơ bị tiểu đường ở tất cả mọi người. Các nhà nghiên cứu phát biểu trên tạp chí BMJ rằng nếu điều này là đúng, nước ngọt có đường sẽ gây ra 2 triệu ca tiểu đường type 2 mới ở Mỹ từ năm 2010-2020. Tiểu đường type 2 làm rối loạn khả năng chuyển hóa đường thành năng lượng của cơ thể và gây ra những vấn đề nghiêm trọng nếu không được điều trị. Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ cho biết khoảng 29 triệu người Mỹ bị tiểu đường và hầu hết là tiểu đường type 2. Có nhiều người trong số họ không được chẩn đoán. Một lon nước ngọt nặng 340g chứa 39g đường, tương đương với 9,75 thìa cà phê đường. Trưởng nhóm nghiên cứu Fumiaki Imamura, nghiên cứu viên cấp cao thuộc Khoa Dịch tễ học ở Trường Y khoa Lâm sàng, Đại học Cambridge, Anh cho biết tiêu thụ lượng đường trên cùng một lúc sẽ làm tăng lượng đường trong máu. Tiêu thụ lượng đường này trong một thời gian dài có thể làm tăng tình trạng kháng insulin ngay cả ở người có cân nặng bình thường.  “Cơ thể có thể xử lý được lượng đường trên trong một lần, nhưng nhiều lần như thế trong một thời gian dài làm suy kiệt chức năng của cơ thể và gây ra tiểu đường,” Imamura nói. Kết luận này dựa trên dữ liệu từ 17 nghiên cứu quan sát bao gồm 38.200 người. Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học phát hiện thấy nếu không tính đến yếu tố cân nặng, uống nước ngọt có đường hàng ngày trong 10 năm làm tăng 18% nguy cơ bị tiểu đường type 2. Tuy nhiên, sau khi tính đến yếu tố cân nặng, nguy cơ bị tiểu đường type 2 do nước ngọt có đường giảm xuống 13%. Toby Smithson, một nhà dinh dưỡng học và chuyên gia hướng dẫn sức khỏe cho người bị tiểu đường thuộc công ty Livongo Health ở Chicago, Mỹ cho biết khoảng một phần năm người bị tiểu đường type 2 có cân nặng bình thường và phát hiện của nghiên cứu trên giúp lý giải hiện tượng này. Livongo Health là một công ty công nghệ y tế chuyên về các phương pháp điều trị bệnh mãn tính. “Đường trong nước ngọt có ga khi vào cơ thể sẽ làm tăng lượng đường glucose trong máu bất kể cân nặng ra sao,” Smithson, đồng thời là phát ngôn viên của Viện Hàn Lâm Dinh dưỡng nhận định. Một giả thuyết khác cho rằng lượng đường cao có thể ành hưởng đến nhóm vi khuẩn có ích trong ruột, làm biến đổi quá trình tiêu hóa dẫn đến tăng nguy cơ bị tiểu đường type 2, tiến sĩ Steven Smith, một chuyên gia nội tiết ở Bệnh viện Mayo, Mỹ cho biết. Thông tin thêm trong bài viết: Uống nước có gas, lợi hay hại?