Giữ gìn hệ miễn dịch là điều cực kỳ quan trọng, đặc biệt là trong những ngày thời tiết khắc nghiệt và sự biến đổi của môi trường, thực phẩm
Sự liên quan giữa hệ miễn dịch khỏe mạnh và chế độ dinh dưỡng rất rõ ràng: chế độ ăn nhiều thực phẩm tươi, ít thực phẩm đã qua chế biến, cân bằng vitamin và khoáng chất có thể giúp bạn và người thân của mình luôn khỏe mạnh.
Dưới đây là những khoáng chất có thể tìm thấy trong thức ăn giúp tăng cường hệ miễn dịch:
Vitamin D
Vitamin D là chất giúp hình thành protein có khả năng phá hủy màng tế bào vi khuẩn và củng cố các tế bào miễn dịch của cơ thể. Thiếu vitamin D có thể làm tăng nguy cơ nhiễm trùng, trong khi một lượng phù hợp được cho là có tác dụng chống lại một số bệnh tự miễnNguồn cung cấp vitamin D: ánh năng mặt trời, sữa, nấm, dầu cá hồi, cá ngừ, cá trích
Bạn có biết: Vitamin D là vitamin duy nhất có tài khoản mạng xã hội Twitter @VitaminDCouncil
Vitamin A
Là vitamin tan trong dầu, cần thiết cho chức năng bình thường của nhiều tế bào miễn dịch, bao gồm kháng thể và sự sinh sản của tế bào. Nó giữ một vai trò quan trọng trong việc bảo toàn da và niêm mạc, và là hàng rào bảo vệ đầu tiên của cơ thể chống lại vi khuẩn.Nguồn cung cấp: Gan động vật, lá cây sẫm màu, cam, rau màu da cam như cà rốt hay cà chua.
Bạn có biết: nếu bạn dùng quá nhiều vitamin A thì rất dễ dẫn tới buồn nôn, nôn, và khô da. Đây là một vấn đề thường gặp ở những nhà thám hiểm Bắc cực khi mà họ phải theo chế độ ăn nhiều gan hải cẩu và gấu bắc cực
Kẽm
Là một khoáng chất rất cần để tổng hợp các protein quan trọng cho cơ thể và là chất chống oxy hóa, đóng vai trò quan trọng trong bảo toàn hệ miễn dịch. Kẽm cũng làm tăng chức năng của tế bào T, tế bào tìm và tiêu diệt vi khuẩn hay tế bào bất thường của cơ thểNguồn cung cấp: hàu, sản phẩm từ sữa như sữa chua và thịt đỏ.
Bạn có biết: ăn 2 con hàu giúp bạn có đủ lượng kẽm cần trong một ngày
Vitamin C
Là một chất chống oxy hóa mạnh, có vai trò hỗ trợ quá trình hình thành và thực hiện chức năng của bạch cầu, hạn chế tế bào gây hại, rất cần thiết cho hoạt động của enzymeNguồn cung cấp: những trái cây thuộc họ cam quýt và nước ép chúng, dưa cải bắp
Bạn có biết: vitamin C là chất tan trong nước, nghĩa là chúng không được dự trữ bên trong tế bào, những lượng thừa sẽ được đào thải hoàn toàn ra ngoài, do vậy vitamin C phải được cung cấp thường xuyên hàng ngày.
Probiotic
Vi khuẩn trong đường tiêu hóa có thể kích thích sản xuất kháng thể và tế bào T và giúp chúng sinh đáp ứng miễn dịch giúp tăng tính đặc hiệu chống lại vi khuẩnNguồn cung cấp: sữa chua, kimchi, và các thực phẩm lên men khác
Bạn có biết: trong tiếng Hy lạp, ngoài “kháng sinh” - có nghĩa là “tiêu diệt sự sống”, thì “probiotic” lại có nghĩa là “dành cho sự sống” vì nó là một thực thể kích thích sự phát triển
Vitamin E
Một chất chống oxy hóa cần thiết giúp bảo vệ màng tế bào khỏi phần tử gây hạiNguồn cung cấp: thực phẩm giàu chất béo như các loại hạt và dầu. Có thể thêm hạt hướng dương – nguồn cung cấp tốt nhất - vào salat, sữa chua hay các món xào.
Bạn có biết: Các nghiên cứu chỉ ra rằng, 90% số người Mỹ không đáp ứng đủ nhu cầu vitamin E trong ngày.
Tham khảo thêm thông tin tại bài viết: 6 điều bạn cần biết về hệ miễn dịch
- 28-05-2018 -