THỰC PHẨM TRẺ DỊ ỨNG ĐẠM SỮA BÒ CẦN KIÊNG

Trẻ bị dị ứng đạm sữa bò không nên ăn các chế phẩm có thành phần từ sữa bò, bao gồm:

Bơ sữa, bơ thực vật, các sản phẩm thay thế bơ, các loại kem phết lên bánh. Một số loại kem phết lên thức ăn bao gồm cả loại không chứa sữa động vật, như bơ động vật, nhưng có chứa đạm whey, một loại đạm sữa.

Phô mai, bao gồm cả phô mai làm từ gạo và đậu nành, vì có thể có chứa đạm casein, một chế phẩm từ sữa.

Kem, bao gồm cả kem chua (sour cream), hỗn hợp sữa nguyên kem và kem tươi, và một số loại kem không chứa sữa.

Kem lạnh, kem sữa chua, và kem siro (sherbet)

Sữa, bao gồm sữa nguyên kem, sữa ít béo, sữa tách béo, sữa đặc không đường, sữa đặc có đường, bột sữa, buttermilk, sữa dê.

Sữa chua

Và các loại thực phẩm có chứa thành phần từ sữa như sau:

Các món tráng miệng

Các loại món nướng: bánh bông lan, bánh muffins, bánh quy, bánh nướng…

Các loại Pudding, bánh custard, và nước sốt kem

Cocktail trứng, bánh trứng, nước giải khát xay với sữa, sinh tố và mạnh nha

Các loại kẹo có bột sữa

Thịt và các món có thịt

Các loại thịt hoặc thực phẩm chế biến sẵn có đạm casein - một loại đạm sữa

Rất nhiều loại thịt chế biến sẵn, bao gồm các loại xúc xích và thịt nguội

Cá ngừ đóng hộp có chứa đạm casein

Các loại súp kem và soup có chứa đạm từ sữa

Bánh pizza

Các món tinh bột

Bánh pancakes, bánh tổ ong waffle, bánh mì sandwich

Một số loại ngũ cốc trong hộp hoặc ngũ cốc đóng hộp

Một số loại bánh mì có chứa bột sữa

Các loại rau

Rau đông lạnh có nước sốt

Bơ, các loại kem, các món từ sò điệp thường chứa bột sữa, các món rau đút lò

Các món xay nhuyễn, có kem, và các món khoai tây nghiền kiểu Pháp.

Một số loại khoai tây chiên có bổ sung bột sữa.

Các thực phẩm khác

Các loại salad có sốt hoặc mayonnaise chứa sữa, bột sữa, thành phần của sữa

Caesar salad và sốt Caesar, vì thường chứa phô mai.

Một số bột có hàm lượng đạm cao

Các loại thức uống, giải khát sau

Trà sữa

Cà phê sữa

Các loại nước xay có chứa sữa đặc, bột sữa, bánh cookies

Sữa chua

Các loại kem

Một số loại thuốc

Vitamins và thuốc viên có chứa đường sữa.

Một số loại thuốc hít dạng bột khô dùng để điều trị bệnh hen suyễn

Trẻ dị ứng đạm sữa bò, thực ra là dị ứng với đạm sữa động vật có vú, do vậy cũng sẽ dị ứng với đạm sữa dê, và như thế cũng sẽ dị ứng với các thực phẩm có thành phần sữa dê.

Trẻ dị ứng đạm sữa bò, thường cũng sẽ dị ứng với đạm đậu nành, do vậy cha mẹ cũng nên tránh các thực phẩm có thành phần từ đạm đậu nành.

Cần lưu ý thành phần nào trên bao bì thực phẩm

Một số nhãn thực phẩm rất dễ gây hiểu lầm. Các sản phẩm không chứa sữa thường có chứa đạm sữa chẳng hạn như đạm casein và đạm whey. Và thức ăn của người Do Thái thường dán nhãn “pareve” có thể bao gồm sữa trong quá trình chế biến. Pareve nghĩa là thức ăn không chứa thịt hoặc sữa. Cha mẹ nên xem kỹ nhãn và bao bì và tránh tất cả các sản phẩm có thành phần sau:

Casein hoặc caseinates

Hydrolysates

Lactalbumin hoặc lactalbumin phosphate

Lactoglobulin

Rennet casein

Whey hoặc đạm protein