Hàng ngày, chúng ta ăn thức ăn, uống soda và sử dụng xà phòng, dầu gội, kem dưỡng ẩm có chứa hàng nghìn chất hóa học và chất gây nghiện. Nhưng bạn có biết rằng, trong đó có rất nhiều hóa chất vào nhà của bạn mà không cần qua bất cứ một cuộc kiểm nghiệm nào?
Theo một điều tra gần đây, 275 chất hóa học được tìm thấy trong thực phẩm chưa bao giờ được báo cáo lại cho Cục quản lý Dược phẩm và Thực phẩm Hoa Kỳ (FDA). Nguyên nhân của tình trạng này là do kẽ hở trong luật lệ vào năm 1958, trong đó cho phép các công ty sử dụng các loại chất hóa học “được coi là an toàn”.
Nhưng, trong khi rất nhiều loại chất hóa học không gây hại, thì bản thân các cuộc điều tra của FDA cũng thấy rằng, có một số chất chưa được kiểm nghiệm trong số đó liên quan đến các vấn đề về sức khỏe sinh sản và phát triển.
Dưới đây là 9 hóa chất thường có trong các sản phẩm chúng ta sử dụng hàng ngày.
Carrageenan
Ngoài ra, carrageenan còn được dùng để làm đặc các chế phẩm sữa, thịt, dầu gội, sữa đậu nành, soda ăn kiêng, thực phẩm hữu cơ, và bia. Nó cũng có trong thành phần bọt trong các bình chữa cháy.
Tại sao Carrageenan có thể gây nguy hiểm? Những nghiên cứu gần đây tiến hành trên chuột đã chỉ ra được mối liên quan giữa các rối loạn đường ruột (như bệnh Crohn) với chất. EU đã cấm việc sử dụng carrageena trong các loại sữa công thức cho trẻ sơ sinh, nhưng vẫn cho phép sử dụng trong các loại thực phẩm khác. FDA cũng lo ngại về các tác dụng phụ không mong muốn do việc lệ thuộc vào liều thuốc, nhưng việc sử dụng carrageenan vẫn đang tiếp diễn.
Sắt
Sắt là một chất dinh dưỡng cần thiết để có các tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Sắt có rất nhiều trong thịt và rau xanh.
Sắt cũng thường được bổ sung vào các loại ngũ cốc và các loại bột dinh dưỡng. Sắt cũng được thêm vào các loại thực phẩm khác dưới tên là natri ferricitropyrophosphate và sắt napthenate, sắt peptonate.
Tại sao sắt có thể gây nguy hiểm?: Sắt là một chất tốt ,nhưng quá nhiều sắt sẽ gây ra các vấn đề về sức khỏe khác, bao gồm tổn thương các cơ quan và ung thư. Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối liên quan giữa sắt liều cao và bệnh đái tháo đường.
Benzen
Benzen là một chất gây ung thư. Nguồn benzen mà chúng ta hít phải nhiều nhất là từ khói thuốc lá. Bạn có thể hít vào lượng benzen cao gấp 10 lần so với những người không hút thuốc.
Benzen có thể được tìm thấy trong một số loại soda. Benzen được tạo ra khi natri benzoat được phối hợp với vitamin C. Đa số các nhà sản xuất nước giải khát đã loại bỏ việc sử dụng benzen. Nhưng nhãn hàng Coke Zero tại Mỹ vẫn chứa benzen dưới dạng kali benzoat. Benzen cũng được tìm thấy trong khí thải xe hơi, keo dán, sơn, sáp đồ gỗ và các loại chất tẩy rửa.
Tại sao Benzen có thể gây hại? Tổ chức Y tế Thế giới đang cân nhắc để đưa việc phơi nhiễm với benzen trở thành vấn đề đáng lo ngại của y tế công cộng. Tiếp xúc lâu ngày với benzen được cho là sẽ gây ra ung thư, bệnh bạch cầu, u tủy và một loại các căn bệnh khác ảnh hưởng đến gan, thận, phổi, tim, não và tủy xương.
Caffein
Caffein được thêm vào các loại nước giải khát, nước tăng lực, kẹo cao su và thậm chí là thạch. Caffein có thể được dùng dưới dạng viên uống và dạng bột.
Tại sao Caffein có thể gây hại? Caffein tự nhiên có trong thực phẩm được coi là khá an toàn ở liều trung bình, tổ chức FDA không coi caffein là một chất an toàn nếu được sử dụng như một loại phụ gia thực phẩm. Ảnh hưởng lâu dài của việc sử dụng caffein rất rõ ràng: caffein sẽ làm tăng huyết áp và gây ra các bất thường về nhịp tim, cũng như gây co giật ở những người có cơ địa nhạy cảm.
Theobromine
Theobromine có trong hạt ca cao và được tìm thấy trong chocolate. Theobromine hoạt động như một dạng yếu hơn của caffein.
Theobromine được thêm vào các loại nước giải khát, kẹo cao su, sữa đậu nành, kẹo cứng và nhiều sản phẩm khác nữa.
Tại sao Theobromine có thể gây hại? Theobromine liều thấp là an toàn, nhưng FDA đang nâng mức lo ngại là do con người ngày này đang tiêu thụ loại chất này nhiều hơn gấp 5 lần so với trước kia. Ngộ độc theobromine là tình trạng đặc biệt nghiêm trọng ở người cao tuổi. Triệu chứng bao gồm vã mồ hôi, buồn nôn, đau đầu dữ dội, run chân tay và chán ăn (theo NIH).
EGCG
EGCG là chất được tìm thấy trong trà xanh, trà trắng và trà đen. Một số người tin rằng đây là một chất chống ôxy hóa có thể ngăn ngừa ung thư.
EGCG được thêm vào các loại nước uống thể thao và nước hoa quả. EGCG cũng được cung cấp dưới dạng thực phẩm chức năng.
Tại sao EGCG có thể gây hại? Theo Hội đồng bảo vệ tài nguyên thiên nhiên Hoa Kỳ (Natural Resources Defense Council), có những bằng chứng cho thấy EGCG có thể gây ra bệnh bạch cầu ở bào thai. Một số nghiên cứu trên động vật còn chỉ ra những tổn thương do ảnh hưởng của EGCG lên hệ tiêu hóa, tuyến giáp, tinh hoàn, lách, tuyến yên và gan.
GABA
GABA là chất được sinh ra một cách tự nhiên trong não bộ và giúp các nơ ron thần kinh liên lạc với các phần khác của cơ thể. GABA tổng hợp, hoặc axit gamma- aminobutyric là một thành phần trong rất nhiều loại kem chống nếp nhăn trên mặt và ở mắt. Các nhà sản xuất khẳng định rằng GABA có thể làm giãn cơ và làm mịn các nếp nhăn trên mặt mà không gây tác dụng phụ.
GABA tổng hợp được cho là có thể thúc đẩy não bộ hoạt động, do đó được tìm thấy trong một số loại soda, trà, bánh kẹo và kẹo cao su.
Tại sao GABA có thể gây hại? Cũng như caffein, tổ chức FDA lo ngại về việc sử dụng GABA đang ngày càng tăng lên, trong khi chưa có một nghiên cứu toàn diện nào về ảnh hưởng cũng như liều an toàn của nó cả. Theo Trung tâm y tế NYU Langone, khi được dùng dưới dạng uống, GABA sẽ không còn khả năng kích thích não bộ làm việc.
Paraben
Paraben được sử dụng như một chất bảo quản trong dầu gội, chất dưỡng ẩm và kem đánh răng.
Tại sao Paraben lại có thể gây nguy hiểm? Mối lo ngại về paraben gia tăng sau khi một vài nghiên cứu chỉ ra rằng, paraben được tìm thấy trong các khối u vú. Trong cơ thể, nó có thể bắt chước estrogen và có thể trở thành nguồn năng lượng cho các tế bào ung thư. Tuy nhiên, Hiệp hội Ung thư Mỹ cho rằng vẫn chưa có đủ bằng chứng để nói rằng parben gây ung thư.
Kháng sinh
Tại sao kháng sinh có thể gây nguy hiểm? Gần đây, FDA đang xem xét lại mức độ an toàn của các sản phẩm rửa tay diệt khuẩn. Bởi vì những sản phẩm này được khẳng định là có thể tiêu diệt được hầu hết (nhưng không phải tất cả) các loại vi khuẩn, nên sẽ có nguy cơ một vài loại vi khuẩn trở nên kháng kháng sinh. Xà phòng rửa tay diệt khuẩn cũng có chứa một số loại chất hóa học chưa được kiểm nghiệm, ví dụ như triclosan.
- 28-05-2018 -